Гайд по лучшим винодельням Сербии: винные регионы, автохтонные сорта, советы туристам и маршрут поездки по винариям

Сербия — это «Балканская Тоскана», где традиции виноделия уходят корнями во времена Римской империи. В Сербии больше 300 виноделен, и сербские вина с каждым годом становятся всё более известными за пределами Балкана. Сегодня винарни Сербии — это сочетание ультрасовременных технологий и аутентичных семейных погребов. Я проехалась по разным винным регионам страны, посетила разные винодельни с дегустацией вин и в этой статье делюсь своими знаниями в виде удобного списка лучших виноделен Сербии, отсортированных по регионам. Чтобы проще было спланировать поездку, я даю совет, что из достопримечательностей Сербии можно увидеть по дороге.

• Фрушка-Гора и Сремски Карловцы — родина легендарного Бермета
• Шумадия и Топола — «Сербская Тоскана» и королевское наследие
• Александровацкая Жупа — родина автохтонных сортов gрокупац и тамьяника
• Неготинская Краина — каменные пимнице и дух прошлого
• Палич и Суботица — «вина с песков», Звонко Богдан и ар-нуво
• Вршац — край «живых» ветров и бесконечных виноградников
• Винодельни Смедерево — Дунай и древние традиции
• Советы перед поездкой в винарню на дегустацию
• Вопросы и ответы о вине и винодельнях в Сербии

Фрушка-Гора и Сремски Карловцы — родина легендарного Бермета

Фрушка гора (Fruska Gora) — это один из самых известных винных регионов Сербии. Фрушка гора так же известна по бане Врдник и одному из лучших в стране спа курорту Фрушке Терме (Fruske Terme), нац. парку Фрушка гора и по количеству монастырей, из-за чего её называют «Сербским Афоном».

Фрушка гора находится на севере Сербии, в Воеводине. Её удобно посещать, когда едете в Нови Сад и Суботицу. Но совместить посещение и фрушкогорских виноделен, и города Нови Сад за один день — тяжело. Получается «галопом по Европам». Поэтому если едете самостоятельно, советую либо выбрать для посещения 1 винодельню, максимум 2, и город Нови Сад (вот гайд по городу), или запланировать ночевку.

Чем знаменита Фрушка гора? Здесь производят уникальное вино Бермет (Bermet) — крепленое десертное вино на травах и специях. Говорят, оно входило в винную карту «Титаника».

Самые известные сорта: грашац (Grašac), итальянский рислинг, франковка.

Всего производителей: более 100. В одном только городке Сремски-Карловцы насчитывается около 30 частных подвалов, многие из которых открывают двери туристам только по предварительному звонку.

Вот список виноделен в Фрушкой горе и Сремских Карловцах, которые стоит посетить.

Вина в погребе винодельни Байило (Bajilo). Я купила у них бутылку Traminac.

Один из винных магазинов в центре города

Самые известные винодельни региона Фрушка гора в Сербии

Винодельня Kiš (Сремски Карловцы) — маленькая семейная винарня, основанная еще в 1830 году. Считается, что Киш производит лучший Бермет в регионе. Что из вин попробовать:

• Португизер (Portugizer)
• Красный бермет (Bermet crveni)
• Белый грашац (Grašac Beli)
• Мерло (Merlot)

Винодельня Kovačević (Ириг) — одна из самых известных виноделен в стране. Их вина можно найти во всех крупных продуктовых магазинах страны. Обязательно посетите их ресторан «Vinska kuća».

Винодельня Erdevik (Эрдевик) — еще одна известная винодельня Сербии, известна своими сухими винами. Что попробовать:

• Trianon
• Roza Nostra — вино, благодаря которому Эрдевик стала популярна.
• Tri roze koze
• Tri bele koze
• Bella Novela
• Omnibus Lecor

Конечно, было бы упущением закончить обзор виноделен Фрушка Горы тремя местами.

Краткий гид по выбору виноделен для посещения

Если вы планируете поездку, ориентируйтесь на этот список в зависимости от ваших целей:

Шумадия и Топола — «Сербская Тоскана» и королевское наследие

Шумадия (Šumadija) — это сердце Сербии. Регион славится своими холмами, дубовыми лесами и, конечно, виноградниками. Центром виноделия здесь является город Топола и холм Опленац, где находится королевский комплекс династии Карагеоргиевичей, одна из важных достопримечательностей страны.

Королевский храм и мавзолей в Тополе

Крипта под храмом — усыпальница королевской семьи

Поездку сюда идеально совместить с посещением храма Святого Георгия с его уникальными мозаиками. Шумадия находится всего в 1,5 часах езды от Белграда, поэтому это отличный вариант для поездки на один день без ночевки. Если планируете полноценный винный тур, загляните в мой гид по соседнему Чачаку — это рядом.

Чем знаменита Шумадия? Регион называют «королевским». Именно здесь в начале XX века была основана Королевская винария, которая поставляла вино к столам европейских монархов.

Самые известные сорта: Совиньон Блан, Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Местный совиньон считается одним из лучших на Балканах.

Всего производителей: около 50. Регион отличается высоким уровнем сервиса, многие винодельни выглядят как современные шато.

Вход на виноградники около виноделен в Шумадии свободный

Самые известные винодельни Шумадии

Винодельня Aleksandrović (Топола) — лидер региона и одна из лучших виноделен Сербии. Их вино «Trijumf» воссоздано по рецепту королевского винодела. Я сама обожаю их красное Regent Reserv (50% каберне савиньон, 50% мерло). У винодельни есть ресторан для дегустаций с потрясающим видом на виноградники. Что попробовать:

• Trijumf Selection (белое)
• Trijumf Noir (красное)
• Regent (купаж Мерло и Каберне)

Винодельня Radovanović (Крнево) — первая частная винодельня современной Сербии. Если любите классические, мощные красные вина, выдержанные в дубе — вам сюда.

Краткий гид по выбору виноделен в Шумадии

Я заезжала в Королевскую винодельню, в винодельню Александрович и Эден. В Тарпош (Tarpoš) только заглянула. Но могу сказать, что в Шумадии все винодельни предлагают отличную дегустационную программу: вино, сервис и блюда, подобранные к винам.

Винный погреб винодельни Эден

Винодельня Эден предлагает дегустацию вина в своем ресторане с изысканым обедом из нескольких блюд, идеально подобранных под каждое из вин.

Александровацкая Жупа — родина автохтонных сортов gрокупац и тамьяника

Жупа (Župa) — самый аутентичный винный регион Сербии. Если вы хотите попробовать «настоящую Сербию», которую не встретишь больше нигде, вам нужно ехать в Александровац. Этот регион пропитан историей: вино здесь делали еще в средние века для сербских царей.

Жупа находится на юге, путь из Белграда займет около 3 часов. Поездку сюда удобно совместить с посещением Копаоника и Луковской бани.

[Здесь будет фото Полян — старинных винных поселений Жупы]

Чем знаменита Жупа? Это родина двух главных сербских автохтонов прокупац (красное, терпкое) и тамьяника (белое, невероятно ароматное, с мускатными нотами). Также регион известен своими «Полянами» — уникальными старинными поселениями, где жили только виноделы и их вино.

Самые известные сорта: Прокупац (Prokupac), Тамьяника (Tamjanika).

Всего производителей: более 60. Здесь много маленьких «гаражных» виноделен с очень душевным приемом.

Самые известные винодельни Жупы

Винодельня Ivanović — легенда региона. Иван Иванович был одним из тех, кто вернул славу сорту Прокупац. Что попробовать:

• Gaga (Прокупац)
• Tamjanika Ivanović

Винодельня Budimir — семейное хозяйство с огромной историей. Их виноградникам более 100 лет! Обязательно попробуйте их выдержанные вина серии «Sub Rosa».

Краткий гид по выбору виноделен в Жупе

Неготинская Краина — каменные пимнице и дух прошлого

Неготинская Краина (Negotinska Krajina) — самый удаленный и загадочный регион на востоке страны, на границе с Румынией и Болгарией. Здесь сохранилось то, чего нет больше нигде в мире — пимнице (pimnice).

Раяцкие пимнице — это такие каменные домики для вина. Люди тут не живут.

Я на дегустации вина в Раяцких пимницах

Ехать сюда из Белграда долго (около 3,5–4 часов), поэтому я настоятельно рекомендую планировать поездку на 2 дня с ночевкой в Неготине. Я ездила в Неготин и Раячке пимнице на 2 ночи 3 дня, но можно уложиться и в 2 дня 1 ночь, если никуда не заезжать. Но я очень советую спланировать поездку на 2-3-4 дня и по пути обязательно заехать в Голубацкую крепость и Нацпарк Джердап.

Вид, в котором Голубацкая крепость дошла до наших дней

Визитная карточка Джердапского ущелья — высеченная в скале голова Децебала

Чем знаменита Неготинская Краина? Конечно, своими пимницами (Раяцкие пимнице, Роглевские пимнице). Это целые деревни из камня, где никто не живет — в домах «живет» только вино. Это место из списка ЮНЕСКО.

Самые известные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Гаме (черная тамьяника, crna tamjanika).

Всего производителей: около 30 в комплексе Пимниц и несколько крупных современных заводов.

Самые известные винодельни Неготина

Винодельня Matalj — жемчужина региона. Их вино «Kremen Kamen» несколько раз признавалось лучшим красным вином Сербии, но даже их черная тамяника невероятно хороша. Рекомендую заехать в их ресторан на обед — хорошее вино, вкусная еда и  потрясающий вид.

Ресторан винодельни Маталь находится над городом Неготин, и с летней террасы открывается панорамный вид на виноградники и дальше, до Дуная на горизонте

Пимнице села Раяц — здесь нет одного бренда. Нужно ходить от дома к дому, пробовать вино из бочек и слушать истории местных дедов. Но лучше приезжать в день открытых дверей в июле или заранее звонить и договариваться о дегустации. Иначе большая вероятность, что в селе никого не будет. Подробнее о Раяцких пимницах я рассказываю в отдельной статье.

Каменные домики для вина

Аутентичная комната в одной из пимниц для дегустации вина

Справа вверху бутылка самого известного локального вина — Гаме (черная тамяника)

Краткий гид по выбору виноделен в Неготине

Палич и Суботица — «вина с песков», Звонко Богдан и ар-нуво

Регион Палич (Palić) и Суботица (Subotica) находится на самом севере Сербии, у границы с Венгрией. Виноделие здесь особенное из-за песчаной почвы, оставшейся со времен древнего Паннонского моря.

Это идеальный регион для эстетов. Поездку сюда нужно совмещать с прогулкой вокруг озера Палич и осмотром Суботицы с её фантастической архитектурой в стиле венгерского сецессиона.

Чем знаменита Суботица? «Винами с песков» (Vina sa peska). Песчаная почва придает винам легкость, высокую кислотность и особую минеральность.

Самые известные сорта: Кевединка (Kevedinka), Кадарка (Kadarka), Итальянский Рислинг.

Всего производителей: около 20.

Самые известные винодельни Палича

Винодельня Zvonko Bogdan — самая фотогеничная винодельня Сербии. Здание в стиле ар-нуво с цветной черепицей — это просто восторг для фотографа. Что попробовать у Звонко Богдан: «8 tamburaša», «Cuvee No. 1».

У винодельни «Звонко Богдан» есть винные рестораны и магазины в Белграде, Новом Саде, Суботице.

Винодельня Maurer — для фанатов натуральных, биодинамических вин. Оскар Маурер делает вино из очень старых лоз практически без вмешательства человека.

Краткий гид по выбору виноделен в Паличе

Вршац — край «живых» ветров и бесконечных виноградников

Вршац (Vršac) — один из старейших винных регионов Европы, чьи виноградники раскинулись на склонах Вршацких гор. Город знаменит своей Вршацкой башней (Vršačka kula), аутентичной архитектурой и тем, что здесь находится одна из крупнейших винных «столиц» бывшей Югославии. Гайд по городу Вршац в Сербии →

Знаменитая статуя винодела в центре города Вршац

Улицы города Вршац

Город Вршац находится всего в 1,5 часах езды от Белграда (около 90 км). Сюда очень удобно приезжать на один день, чтобы погулять по уютному центру и заглянуть в винные подвалы. Если вы путешествуете на авто, обязательно заедьте в село Гудурица — это «винное село», где почти в каждом доме делают вино.

Чем знаменит Вршац? Огромными массивами виноградников и уникальным микроклиматом. Благодаря ветру Кошава, который здесь дует постоянно, виноград здесь почти не болеет и получается очень «чистым». Уникальный терруар Вршацких гор с их специфическими почвами и постоянными ветрами создает идеальные условия для белых сортов винограда. В XIX веке этот регион был крупнейшим поставщиком вина для австро-венгерского двора. В городе действует винный орден святого Феодора, покровителя города.

Самые известные сорта: Креаца (Kreaca — местный автохтонный белый сорт), итальянский рислинг (грашац), мускат оттонель и пино гриджио.

Всего производителей: около 20–25 активных виноделен. Регион интересен контрастом: здесь есть как гигантские исторические подвалы, так и очень маленькие, почти секретные бутик-винарни.

Вот список виноделен Вршаца и окрестностей, которые точно стоит посетить:

Самые известные винодельни региона Вршац в Сербии

Винодельня Drašković (Вршац) — наследница легендарного комбината «Vršаčki vinogradi». Им принадлежит исторический подвал Helvecija (1880 год). Это место поражает масштабом и роскошным рестораном. Что из вин попробовать:

• Beli Krst (купаж)
• Muskat Ottonel
• Pinot Grigio

Винодельня Selecta (Гудурица) — уютная семейная винарня в том самом «винном селе». Здесь очень теплый прием и классические традиции. Что попробовать:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Ризлинг

Винодельня Vinik (Вршац) — известна не только своими винами, но и тем, что её владелец является Великим мастером винного ордена «Святой Георгий». Здесь можно попробовать вршацкий вариант Бермета (он отличается от фрушкогорского).

Краткий гид по выбору виноделен для посещения

Если вы планируете поездку во Вршац, ориентируйтесь на этот список:

Винодельни Смедерево — Дунай и древние традиции

Смедерево (Smederevo) — один из старейших винных регионов, чья история неразрывно связана с огромной средневековой крепостью на Дунае. Римский император Проб посадил здесь первые лозы еще в III веке.

Винный фестиваль в Смедеревской крепости

Дорога от Смедерево к Рамской крепости проходит между виноградников

Это самый близкий регион к Белграду (всего 45 км). Можно легко обернуться за полдня, совместив дегустацию с осмотром Смедеревской крепости.

Чем знаменита Смедерево? Автохтонным сортом Смедеревка. Это легкое, свежее белое вино, которое сербы обожают пить летом в виде «шприцера» (с газировкой).

Самые известные сорта: Смедеревка (Smederevka), Шардоне, Мерло.

Всего производителей: около 15.

Самые известные винодельни Смедерево

Винодельня Janko — маленькая, но очень титулованная винарня. Их вина постоянно берут золото на Decanter. Попробуйте их «Vrtlog» (Совиньон Блан).

Винодельня Jeremić — современная семейная винарня с отличным видом. Их вина серии «Sonata» и «Kanon» — это эталон качества региона.

Краткий гид по выбору виноделен в Смедерево

Советы перед поездкой в винарню на дегустацию

1. Бронируйте заранее. В Сербии винарни — это не просто магазины. Дегустация часто включает полноценный обед и экскурсию в погреба. Позвоните за 1-2 дня, особенно если планируете визит в выходные.
2. Закуски (Meze). Никогда не пейте на пустой желудок! К дегустации всегда заказывайте местный пршут, сыры из Златибора и домашние оливки. Сербское вино лучше всего раскрывается с местной едой.
3. Логистика. Если вы без машины, из Белграда удобнее всего поехать в Сремски Карловцы на скоростном поезде «Soko» (30 минут). Там в пешей доступности от вокзала находятся около 10 отличных дегустационных залов.
4. Цены. Средняя стоимость дегустации (3-5 видов вина + закуски) в 2026 году составляет 1500–3000 RSD на человека.