С алкоголем в Сербии всё хорошо. Ассортимент алкогольных напитков широк: есть и любимое по всему миру пиво и вино, а есть и более экзотические, которые вы вряд ли попробуете где-то ещё. Расскажу вкратце, что стоит попробовать из алкоголя в Сербии.
🍖 3 особенности сербской кухни
🍳 15 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Сербии
Ракия — традиционный крепкий алкоголь
Ракия (rakija) — это традиционный крепкий балканский алкоголь. Ракию можно встретить и в Сербии, и в Черногории, и Хорватии, и др. балканских странах.
Ракию делают из разных фруктов, по названию которых напиток получает название:
- Шливовица — ракия из сливы. Считается лучшей ракией.
- Дуня — ракия из айвы. Это один из самых распространенных видов ракии.
- Крушковача — ракия из груши.
- Лозовача — ракия из винограда.
- Ораховач — ракия из грецких орехов.
У сербов есть одна интересная традиция, связанная с ракией – её подают перед едой вместе с чашечкой свежесваренного кофе.
У распития крепкого алкоголя есть свои правила. Например, крепкие спиртные напитки традиционно пьют из чоканчичей. Чоканчич (čokanjčić) – стеклянная бутылочка объёмом примерно 50 мл, с узким горлом и толстым дном, расширяющаяся книзу. Больше всего она напоминает лабораторный флакон, только наливают сюда не кислоту, а ракию.
Сербское пиво
С пивом в Сербии всё хорошо. Кроме традиционных пивоварен, есть крафтовые. Одна из самых известных — Kabinet, которая находится недалеко от Белграда. Пиво Kabinet можно найти на полках в сетевых магазинах Idea, Aroma. Если у вас есть свободный день или просто будете проезжать мимо, советую заехать в саму пивоварню (точка на карте). У них есть ресторан и огромная зеленая поляна с зонтиками для пикника.
Кроме того, летом в Белграде проводится фестиваль пива BeerFest.
Вина Сербии
Факт: в Сербии больше 300 виноделен. Невероятно, правда? Для такой маленькой страны это очень много. Сербские вина не так известны в мире как французские или итальянские, но дать им шанс стоит. По моему личному опыту и мнению, сербы умеют делать вино. Правда, нужно знать, в какой винодельне какое вино лучшее.
Например, из красных сухих могу порекомендовать Caberne Merlo от винодельни Cilic. Бутылка стоит 10 евро. Вот рейтинг вина в Vivino:
В Сербии регулярно проводятся винные салоны, куда съезжаются виноделы страны, и дни открытых погребов.
Самый простой способ познакомиться с сербскими винами, это пойти в Белграде на организованную дегустацию. Дегустации проводятся в винных барах, которых в городе масса. Например, дегустация в винном баре Podrum стоит 37 евро с человека. В меню 6 сербских вин и закуски. Подробнее можно почитать на этой странице.
Но если вы очень любите вино, то советую съездить в Сремски Карловцы, винную столицу Сербии. Город находится рядом с парком Фрушка гора, где насчитывается 60 виноделен. Из Белграда туда проводятся однодневные винные туры. Подробная программа →
Так же можно самостоятельно поехать по винариям, арендовав машину. Правда, нужно заранее заказывать дегустацию. Подробнее обо всём рассказываю в отдельной статье «5 лучших винарен Сербии».
В Сербии так же популярно фруктовое вино. Самое известное — «купиново вино» из ежевики, иногда с добавками из малины, вишни, черники или мёда. Особенно распространено производство фруктовых вин при монастырях. Это справедливо и для обычных вин из винограда, которых в Сербии множество видов.
Кроме привычных мускатов и рислингов стоит попробовать бермет – десертное вино крепостью 16-18% родом из Фрушка Гора. Оно считается лекарственным, и по легенде его даже подавали на «Титанике».
Алко экскурсии и дегустации вин
В Белграде популярны бар-туры, пивные туры и винные дегустации, позволяющие познакомиться с местным алкоголем и узнать что-то интересное из истории города и обычаев страны. Я сделала подборку лучших туров из этой серии:
- Дегустация вин — в меню 6 сербских вин и закуски. Цена 37 евро с человека. Подробнее →
- Ракия-тур — дегустация традиционной ракии. Подробнее →
- Бар-тур по необычным заведениям Белграда. Подробнее →
- Пив-тур — в Белграде кроме пив-баров есть несколько локальных пивоварен, которыми београджане сильно гордятся. Тур по пабам дает возможность попробовать любимое пиво сербов. Подробнее →
Полезная статья? Поделись ей в соц. сетях, мы старались 👍
Какое пиво пробовали вы и понравилось ли оно вам?
Я пробовала разный сербский крафт и то, что в магазинах на полках. Апатинское, Заечарское, Валевское и т.д. — это точно не моё. С крафтом лучше, но, например, в магазинах у того же Кабинета представлены не все виды. Я была несколько раз у них в пивоварне, которая недалеко от Космая, и там попробовала пиво, которое не могу найти в Белграде. Если хотите по чуть-чуть попробовать много разного пива, советую сходить в Docker или Draft в Гастрошоре.
Отдельно спасибо за комментарий, нужно серьезно обновить статью.