Алкоголь в Сербии: пиво, вино, ракия

Карманная ракия, чтобы согреться 🙂

Ракия — это традиционный алкоголь, по которому в первую очередь известная Сербия. Но Сербия так же известна вином и крафтовым пиво. Рассказываю о сербском алкоголе — когда его пьют, с чем, какие традиции существуют и куда поехать дегустировать сербские вина и ракию.

🍖 5 особенностей сербской национальной кухни

🍳 15 блюд, которые обязательно нужно попробовать в Сербии

• Ракия — традиционный крепкий алкоголь
• Алко экскурсии и дегустации вин
• Вино в Сербии и винодельни
• Что пьют в Сербии зимой — кувана ракия и кувано вино
• Сербское пиво

Ракия — традиционный крепкий алкоголь

Ракия (rakija) — это традиционный крепкий балканский алкоголь. Ракию можно встретить и в Сербии, и в Черногории, и Хорватии, и других балканских странах.

Ракию делают из разных фруктов, по названию которых напиток получает название:

• Шливовица — ракия из сливы. Классическая ракия. Настолько классическая, что сербы даже вписали её в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
• Дуня — ракия из айвы. Мягкая и приятная. Это один из самых распространенных видов ракии.
• Крушковача — ракия из груши.
• Лозовача — ракия из винограда.
• Ораховач — ракия из грецких орехов.

Ракия — традиционный сербский алкоголь

У сербов есть одна интересная традиция, связанная с ракией – её подают перед едой вместе с чашечкой свежесваренного кофе.

Ракия — это отличный вариант подарка, который можно привезти друзьям из Сербии. Вот список идей, что еще можно привезти из Сербии.

Ракию пьют из бокалов, похожих на пробирки, или из вот таких бутылочек, тоже напоминающих пробирки

Вино в Сербии и винодельни

Факт: в Сербии больше 300 виноделен. Невероятно, правда? Для такой маленькой страны это очень много. Сербские вина не так известны в мире как французские или итальянские, но дать им шанс стоит. По моему личному опыту и мнению, сербы умеют делать вино. Правда, нужно знать, в какой винодельне какое вино лучшее.

Если вы очень любите вино, то советую съездить в Сремски Карловцы, винную столицу Сербии. Город находится рядом с парком Фрушка гора, где насчитывается 60 виноделен. Из Белграда туда проводятся однодневные винные туры. Подробная программа →

Куда еще можно съездить:

• Суботица — в окресностях есть несколько старых хороших виноделен. Можно съездить с винно-гастрономической экскурсией. Вот ссылка на подробности экскурсии →
• Город Вршац — соревнуется со Сремскими Карловцами за звание винной столицы.
• Топола — там находится Королевская винодельня. Можно съездить с экскурсией «Королевская Сербия» (вот ссылка на экскурсию), которая включает винную дегустацию в винодельне «Александрович«. Эта винодельня регулярно получает награды на Декантере.

Например, из красных сухих могу порекомендовать Caberne Merlo от винодельни Cilic. Бутылка стоит 10 евро. Вот рейтинг вина в Vivino:

В Сербии регулярно проводятся винные салоны, куда съезжаются виноделы страны, и дни открытых погребов.

У винодельни (винарни) Вилимонович очень вкусная Тамяника. А вот красные вина мне у них совсем не понравились.

Самый простой способ познакомиться с сербскими винами, это пойти в Белграде на организованную дегустацию. Дегустации проводятся в винных барах, которых в городе масса. Например, дегустация в винном баре Podrum стоит 37 евро с человека. В меню 6 сербских вин и закуски. Подробнее можно почитать на этой странице.

Так же можно самостоятельно поехать по винариям, арендовав машину. Правда, нужно заранее заказывать дегустацию. Подробнее обо всём рассказываю в отдельной статье «5 лучших винарен Сербии».

В Сербии так же популярно фруктовое вино. Самое известное — «купиново вино» из ежевики, иногда с добавками из малины, вишни, черники или мёда. Особенно распространено производство фруктовых вин при монастырях. Это справедливо и для обычных вин из винограда, которых в Сербии множество видов.

Дегустирую купиново вино на одной из ярмарк в Белграде

Купиново вино из вишни — очень вкусное

Кроме привычных мускатов и рислингов стоит попробовать бермет – десертное вино крепостью 16-18% родом из Фрушка Гора. Оно считается лекарственным, и по легенде его даже подавали на «Титанике».

Что пьют в Сербии зимой — кувана ракия и кувано вино

Кувана ракия отлично согревает в холодную погоду

В Сербии есть два традиционных зимних алкогольных напитка:

1. Кувано вино (kuvano vino) — сербский глинтвейн. Продается на всех предновогодних ночных рынках, в кафанах и ресторанах.
2. Кувана ракия (kuvana rakija) — это горячая ракия. Быстро согревает и убивает, будьте осторожны 🙂 Используется как мощное противовирусное в холодное время года.

Кувана ракию и кувано вино очень популярны на горнолыжных курортах Сербии.

Сербское пиво

С пивом в Сербии всё хорошо. Кроме традиционных пивоварен, есть крафтовые. Одна из самых известных — Kabinet, которая находится недалеко от Белграда. Пиво Kabinet можно найти на полках в сетевых магазинах Idea, Aroma. Если у вас есть свободный день или просто будете проезжать мимо, советую заехать в саму пивоварню (точка на карте). У них есть ресторан и огромная зеленая поляна с зонтиками для пикника.

Кроме того, летом в Белграде проводится фестиваль пива BeerFest.

Вы не можете купить счастье, но вы можете купить пиво тут. Улицы Белграда